ままかりの酢漬けは岡山・倉敷の特産品です。倉敷観光のお土産にご利用ください。

お土産に丸焼き ままかり 酢漬けを

	ままかりは、瀬戸内海下津井沖の流れの速いときに群れをなして回遊していますので疑似餌で面白いほど釣れます。 勿論プロはたて網でママカリを漁っています。 ままかりは体長10-12センチくらいの平べったい小魚です。 10月中ごろの秋祭り頃が旬です。 写真をクリックすると拡大写真が出ます。 捕れたてのぴちぴちしたままかりを水洗いしたものを丸ごと金網で塩焼きにしたものを酢醤油で味ごしらえした中に じゅっと漬けこみます。 ２−３日たった頃が食べ頃です！ 私どもは頭からしっぽまで丸かじりです。賞味期間は冷蔵で1週間位です。